Sani e in forma con la dieta Pritikin
La dieta Pritikin prende il nome dal suo inventore, ossia l’ingegnere Nathan Pritikin, al quale, negli anni Cinquanta era stata a riscontrata dai medici una grave patologia cardiaca. All’epoca Pritikin era molto giovane e, senza arrendersi di fronte al rischio di una vita breve, iniziò ad informarsi sul tema creando un programma alimentare e dietetico in grado di fare bene al cuore ed al sistema circolatorio. Il metodo inventato arrivò alle masse nel 1976, con un libro dal titolo The Pritikin Diet and Exercice. Si tratta di un regime alimentare con tanto esercizio fisico e un’alimentazione ipocalorica. Cerchiamo dunque di scoprire come funziona la dieta Pritikin e come seguirla per perdere peso ed essere in salute.
La dieta Pritikin
Secondo l’ingegniere ideatore della dieta noi tutti siamo spinti da un istinto di sopravvivenza che ci spinge a mangiare più del dovuto e ad eliminare l’attività fisica per non sprecare le energie. Per Pritikin questo istinto si può fermare limitando i grassi e assumendo tantissimi zuccheri e fibre alimentari. Nella dieta che vi proproniamo dunque si consumano tante fibre e carboidrati, e si riducono i grassi, con grandi benefici per l’organismo.
Gli alimenti della dieta Pritikin
Vediamo gli alimenti che si possono mangiare, quelli da limitare e quelli vietati:
Alimenti permessi
Frutta, , legumi secchi, verdura, alimenti ricchi di preziosi cereali integrali, yogurt e formaggi light magri non stagionati, latte, erbe aromatiche e spezie da usare per condire i piatti in modo da limitare il consumo di sale, caffè, tisane e tè, albume d’uovo, frutti di mare, pesce e carne magra
Alimenti da consumare poco
Oli di tipo vegetale (l’olio deve essere usato al minimo), zucchero raffinato oppure quelli artificiali, sale, alcool, particolari condimenti,
Alimenti da non mangiare
Burro e grassi animali, cioccolato di qualsiasi tipo, margarina, carni grasse, soli idrogenati, salumi, tuorlo d’uovo, noce di cocco, dolci, fritti, qualsiasi tipo di dolciume, sughi e salse.
Menù tipo della dieta Pritikin
Colazione: un’arancia, 80 gr di cereali integrali, due cucchiai di crusca, uno yogurt bianco light
Pranzo: 100 gr di lenticchie, insalata verde con pomodori, 100 gr di broccoli al vapore, due fette di pane integrale, un kiwi
Merenda: carote, finocchi e sedano mangiati crudi
Cena: 80 gr di riso integrale con gamberetti e zucchine, verdure miste cotte a vapore, una mela, una tazza di thè verde
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