Dieta Scarsdale: come si fa, menu settimanale e testimonianze

Se stavate cercando una dieta semplice, di grande popolarità e che promette risultati in tempi rapidissimi, ecco a voi la Dieta Scarsdale. Ma quanti chili si possono perdere con la Dieta Scarsdale? Scopriamo come si fa e cosa si mangia nella Dieta Scarsdale!

Inventata dal Dottor Herman Tarnower, un cardiologo statunitense, con questa dieta è possibile perdere 500 g al giorno e non bisogna prolungarla oltre le due settimane. Esiste anche una Dieta Scarsdale vegetariana.

Analizziamo i punti fondamentali della Dieta Scarsdale.

La Dieta Scarsdale in pratica ha un diverso approccio e proporzioni differenti tra i nutrienti che la compongono. In questo metodo vengono ridotti molto i carboidrati e i grassi e viene aumentato l’apporto di proteine. Quante calorie ha la Dieta Scarsdale? Solitamente si parla di un menu da 800-1000 Kcal giornaliere a fronte di un fabbisogno medio di 2000 Kcal.

Tipo di Dieta      CARBOIDRATI   PROTEINE GRASSI

Dieta Scarsdale 34 %    43 %     22 %

Dieta Pro Zona 40 %    30 %     30 %

Dieta Tradizionale         70 %     15 %     15 %

Dieta Vegetariana         80 %     10 %     10 %

Quello che ottieni con la Dieta Scarsdale è la rapida perdita di peso, utilizzo di cibi variati, semplicità e praticità del sistema. Va tenuto presente che si tratta di un metodo che deve essere utilizzato solo ed esclusivamente da persone sane, esenti da qualsiasi patologia seria o che non abbiano disturbi di salute. Dopo la Dieta Scarsdale dei 15 giorni nei quali si segue la dieta si passerà alla Dieta Scarsdale di mantenimento.

Il campanello di allarme che ci fa capire che è tempo di riprendere la dieta, è l’aumento di peso di oltre 2 kg rispetto al nostro peso forma. Se intrapresa nel momento giusto, la dieta richiederà una sola settimana per riportarci alla salute ottimale.

Punti imprescindibili e fondamentali:

• Non bere alcolici;
• Mangiare solo quello che è stato stabilito;
• Sono permessi gli spuntini con solo carote e sedano;
• Non condire l’insalata e la verdura con olio ma solo con limone o aceto.
• Mangiare solo ed esclusivamente carne di tacchino o di pollo molto magra, preparata senza margarina, senza burro o olio e grassi. Eliminare completamente il grasso e la pelle del pollo o tacchino e smettere di mangiare nel caso in cui si avverte sazietà.
• Pesarsi tutte le mattine, meglio se su una bilancia elettronica, e segnare il proprio peso su un diario. In questo modo è facile tenere sott’occhio le variazioni giornaliere.
• Non usare zucchero, panna o miele per caffè o tè. Meglio un dolcificante.
• Eliminare totalmente l’alcol per i primi 14 giorni. Mentre, durante la dieta di mantenimento, sono consentiti 120 g di vino pro die oppure 40 g di liquore non zuccherato.
• Si può bere, oltre all’acqua, anche tè, caffè e bibite light.
• Mangiare il pane solo quando espressamente indicato. E, comunque, anche durante il mantenimento è vietato assumere più di 2 o 3 fette integrali al giorno.
• Gli unici spuntini consentiti sono le verdure crude, in particolar modo carote e sedano.
• Non bisogna mai mangiare per golosità ma solo per saziarsi. Quindi, quando ci si sente pieni, ci si alza da tavola.
• Durante la dieta non bisogna usare olio, burro o margarina. Durante il mantenimento è consentito solo un cucchiaio scarso di olio a pasto.
• Rimanere fedeli alle indicazioni senza fare piccole o grandi eccezioni.
• Mangiare solo carne magra cotta ai ferri.
• Non svolgere un’attività fisica troppo intensa.

Fase di attacco Dieta Scarsdale: Menu settimanale

Veniamo ora alla dieta vera e propria, ossia al tipo di menu della Dieta Scarsdale che potete cucinarvi ogni giorno affinché il piano alimentare abbia successo.

La colazione è uguale per tutti i giorni: mezzo pompelmo o una fetta di ananas freco; una fetta di pane integrale tostato; caffè o thè non zuccherato.

LUNEDI’

• PRANZO: carni assortite a scelta, no carni grasse con pomodori, alla griglia, in umido;
• CENA pesce magro o crostacei di qualunque genere, preparati senza burro od olio, insalata mista, 1 fetta di pane alle proteine o integrale tostata; frutta di stagione.

MARTEDI’

• PRANZO: macedonia di frutta a volontà, caffè o tè;
• CENA: hamburger magro alla griglia, pomodori, peperone, lattuga, sedano, olive, zucchine o cetrioli caffè o tè.

MERCOLEDI‘

• PRANZO: insalata di tonno (a vapore), condita con limone o aceto pompelmo o melone o frutta di stagione, caffè o tè;
• CENA: agnello arrosto affettato, a cui va tolto tutto il grasso, insalata di lattuga, pomodoro, cetriolo, sedano, senza olio, caffè o tè.

GIOVEDI’

• PRANZO: quattro bianchi d’uovo, possibilmente cucinate senza grassi in aggiunta un formaggio magro con zucchine o cavolini di Bruxelles o pomodori affettati. Una fettina di pane integrale caffè o tè;
• CENA: pollo o pesce arrosto o alla griglia (ricordate di eliminare sempre la pelle e il grasso), peperoni, spinaci, fagiolini, o pomodori.

VENERDI’

• PRANZO: formaggio magro, spinaci, 1 fetta di pane alle proteine o integrale tostata, caffè o tè;
• CENA: pesce magro, congelato o fresco, o crostacei insalata mista nella quantità desiderata, comprese verdure fredde o cotte, 1 fetta di pane alle proteine o integrale tostata.

SABATO

• PRANZO: abbondante macedonia di frutta, con tè o caffè.
• CENA: tacchino arrosto o pollo con insalata di pomodori, frutta di stagione o lattuga e pompelmo.

DOMENICA

• PRANZO: pollo o tacchino con i pomodori, cavoli cotti, carote, cavolfiori o broccoli. Frutta o pompelmo con caffè o tè;
• CENA: arrosto di vitello con lattuga, sedano e o cetrioli, zucchine e o pomodori.

Portare avanti la Dieta Scarsdale con questo menu 14 giorni al massimo, si consiglia successivamente di interrompere.

Fase di mantenimento della Dieta Scarsdale

La fase di mantenimento della Dieta Scarsdale dura sempre e comunque 14 giorni, ma risulta meno restrittiva della fase di attacco.

Si tratta di una Dieta Scarsdale aggiornata in cui ci sono la reintroduzione di qualche cibo vientato e l’aumento dell’apporto di carboidrati: l’obiettivo? Stabilizzare il peso raggiunto.

LUNEDI
-COLAZIONE: latte scremato, 1 fetta di pane integrale e 1 agrume.
-SPUNTINO: 1 yogurt magro
-PRANZO: insalata con 100 g di prosciutto cotto, 1 uovo, ½ tazza di piselli, 100 grammi di fagiolini lessati o asparagi al vapore, mezzo pomodoro a fette, 1 infuso di tè verde con dolcificante o amaro.
-BREAK DI META’ POMERIGGIO: gelatina di frutta
-MERENDA: un infuso a scelta
-CENA: Tonno al naturale con lattuga, pomodori e cipolle, 1 fetta di pane e 1 tè.

MARTEDI
-COLAZIONE: latte scremato, 1 fetta di pane integrale, 1 agrume.
-SPUNTINO: prosciutto e formaggio, 1 fetta di pane.
-PRANZO: pollo senza pelle, verdure al forno o alla griglia, senza condimenti grassi, tè zuccherato.
-BREAK DI META’ POMERIGGIO: 1 yogurt magro
-MERENDA: latte scremato, macedonia di frutta
-CENA: 3 uova ripiene di tonno naturale (il tonno sostituisce il tuorlo), con lattuga, cipolle, pomodori e 1 tè.

MERCOLEDI
-COLAZIONE: latte scremato, 1 fetta di pane integrale con una fetta di prosciutto e formaggio cremoso.
-SPUNTINO: frutta
-PRANZO: pesce alla griglia, lattuga, pomodori e cipolle, tè.
-BREAK DI META’ POMERIGGIO: 1 yogurt magro
-MERENDA: latte scremato e gelatina di frutta
-CENA: bresaola,prosciutto crudo e cotto, 1 fetta di pane, tè con dolcificante preferito

GIOVEDI
-Colazione: latte scremato,1 fetta di pane tostato di grano con ricotta.
-Metà mattina: 1 mela
-Pranzo: funghi e zucchine, 200 g di petto di pollo alla griglia, tè.
-A metà pomeriggio: 1 yogurt magro
-Cena: pizza, tè.

VENERDI
-COLAZIONE: latte scremato, 1 fetta di pane integrale con formaggio fresco.
-SPUNTINO: frutta
-PRANZO: carne macinata di manzo magra con aglio e prezzemolo, pomodoro a fette e origano, insalata e cipolle, 1 fetta di pane, tè.
-BREAK DI META’ POMERIGGIO: 1 yogurt magro
-MERENDA: latte scremato, gelatina di frutta
-CENA: verdure miste bollite con uova sode, tè.

SABATO
-COLAZIONE: latte scremato, 1 fetta di pane integrale con una fetta di prosciutto e formaggio.
-SPUNTINO: frutta
-PRANZO: formaggio di soia, zucca bollita, pomodori e cipolle, 1 fetta di pane, tè.
-BREAK DI META’ POMERIGGIO: 1 yogurt magro
-MERENDA: latte scremato, macedonia di frutta
-CENA: pizza di carne magra (pomodori, peperoni, formaggio, origano al forno) con insalata, tè.

DOMENICA
-COLAZIONE: latte scremato, 1 fetta di pane integrale, 1 agrume.
-SPUNTINO: panino prosciutto e formaggio
-PRANZO: pollo alla griglia senza pelle, insalata, 1 fetta di pane, tè.
-BREAK DI META’ POMERIGGIO: 1 yogurt magro
-MERENDA: latte scremato, gelatina di frutta.
-CENA: Insalata di verdure crude con uova sode, frutta, tè.

Dieta Scarsdale: Testimonianze e opinioni mediche

La Dieta Scarsdale fu ideata negli anni ’70 con lo scopo di curare i suoi pazienti cardiopatici e aiutarli a dimagrire rapidamente. In questi anni questa dieta è stata seguita da milioni di persone in tutto il modo con risultati stupefacenti.

Poichè prevede uno scarso apporto calorico, la Dieta Scarsdale deve essere seguita per periodi brevi ed è criticata da molti dietologi; tuttavia, per la sua semplicità e per i buoni risultati che permette di ottenere in breve tempo, continua ad avere un discreto successo.

Basandosi sul principio della separazione tra macrogruppi alimentari, porta ad un dimagrimento rapido, a discapito (ovviamente) della massa magra. Inoltre, va precisato che questo tipo di perdita di peso espone allo spiacevole “effetto yo-yo” con un immediato aumento di peso se si sospende la dieta e non si segue un adeguato programma alimentare.

La Dieta Scarsdale non è completa come dieta e per questo non va seguita per lunghi periodi di tempo. In caso contrario esporrebbe l’organismo a seri rischi, in quanto non prevede l’apporto di acidi grassi essenziali, i latticini sono scarsi e alcuni pasti sono del tutto privi di proteine.

Ciò può portare a carenze di vitamine, di sali minerali e alla produzione di scorie azotate che possono provocare problemi ai reni. Inoltre, l’aumento dell’acidità del sangue può portare alla produzione di chetoni, dannosi per l’organismo e dovuti alla scarsità di zuccheri.

Tuttavia, se seguita per 2 settimane, la Dieta Scarsdale non provoca nessuno squilibrio nutrizionale, poichè gli apporti di vitamine, sali minerali e proteine sono sufficienti.

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