I cibi light fanno davvero dimagrire?

Secondo la legge per definirsi light i prodotti devono essere alleggeriti del 30% delle calorie rispetto a quelle tradizionali, e per fare questo vengono privati di una parte di grassi e zuccheri. Il problema è che questi prodotti non si sono dimostrati molto efficaci per ridurre il consumo calorico: da diversi studi emerge che davanti a cibi light, il consumatore, anche più attento, tende a mangiarne di più perchè si sente ‘a posto con la coscienza’, vanificando così il risparmio di calorie. Per quanto riguarda i conservanti, sono presenti anche nei light (formaggi, biscotti, ecc) ma non c’è da preoccuparsi: la sicurezza dell’alimento è garantita. Per le bevande invece, che hanno molte meno calorie ma contengono edulcoranti (cioè i dolcificanti e in particolare l’aspartame) che sono sconsigliati per i bambini piccoli e le donne in gravidanza, perchè possono causare interferenze nella crescita cellulare. In conclusione, è meglio affidarsi a cibi il più possibile naturali, riducendone solamente le porzioni.

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