Zucchero grezzo: Buono e con poche calorie!
Uno dei punti cruciali della nostra dieta è proprio il consumo di zucchero. Inutile dire che lo zucchero bianco raffinato fa male al nostro organismo a lungo andare, ma andiamo nel dettaglio e cerchiamo di capire il perché.
Scopriamo come inserire lo zucchero nella dieta scegliendo lo zucchero grezzo anziché lo zucchero bianco e raffinato.
Zucchero bianco raffinato: Perché fa male?
Lo zucchero grezzo rispetto a quello bianco, possiede meno calorie, e già questo basta, inoltre non alza il livello di glicemia ma soprattutto per il sapore intenso se ne consuma di meno.
Lo zucchero bianco a lungo andare indebolisce il nostro organismo, perché vengono meno le riserve di vitamine e minerali, provocando un aumento di glicemia. Appena lo zucchero bianco entra in circolo, stimola l’insulina e questo a lungo andare indebolisce il pancreas ed è qui che il nostro corpo comincia ad utilizzare le scorte di vitamine e minerali, con tutti i rischi del caso.
Poi è bene sottolineare che lo zucchero bianco si trova dappertutto, quindi è bene evitare, laddove possibile, un consumo così esagerato di zucchero bianco, optando per quello grezzo naturale.
Zucchero grezzo: Quale scegliere?
Dopo aver chiarito il concetto del perché lo zucchero bianco a lungo andare fa male al nostro organismo, c’è da chiarire anche quale tipo di zucchero grezzo scegliere e soprattutto da non confondere con quello di canna. Anzitutto è bene sottolineare che lo zucchero di canna che troviamo al bar o nei supermercati non è totalmente integrale ma integrato con caramello e melassa e in termini di valori nutrizionali si avvicina di più a quello raffinato.
Attenti quindi allo zucchero di canna da non confondere con quello grezzo naturale. In natura esistono 4 tipi che sono adatti alla nostra linea, e sono:
- Panela
- Demerara
- Dulcita
- Mascobado
Il panela per il suo contenuto eccellente sopratutto di selenio, agevola l’aumento della massa corporea magra. Il dulcita invece rafforza il sistema circolatorio. Il mascobado è abbastanza diuretico, e infine il demerara è la qualità ideale per dolcificare il caffè e poi non fa ingrassare.
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