Inserisci le fibre nella tua dieta

Da sempre frutta e verdura sono state alla base dell’alimentazione. Negli ultimi anni, però, questi preziosi alimenti sono stati messi da parte e sostituiti con prodotti industriali e cibi in scatola.

Cominciare a reinserire nella dieta quotidiana moderate porzioni di frutta e verdura è importassimo.

Esse, infatti, svolgono diverse funzioni, tra cui:

• rallentare la digestione dei carboidrati presenti in ogni pasto;
• aumentare il senso di sazietà;
• favorire l’attività intestinale.

In particolare, le fibre contenute in verdura, legumi e frutta rallentano l’assorbimento di zuccheri e grassi, tanto che i nutrizionisti ai soggetti diabetici raccomandano di consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura a settimana e di sostituire 4 volte a settimana il primo con un piatto di legumi.

Gli alimenti maggiormente ricchi di fibre sono:

• frutta: ideale da consumare a colazione o come spuntino;
• verdura: da mangiare almeno una volta al giorno;
• legumi (fagioli, ceci, lenticchie);
• cereali integrali;
• frutta secca: se da un lato hanno un elevato contenuto di fibre, dall’altro apportano grandi quantità di sale e grassi. E’ consigliabile consumarla con moderazione.