Come preparare il pane arabo light!
Il pane arabo appartiene alla tradizione medio-orientale. Si tratta di un pane molto buono e semplice da fare. Può essere accompagnato da carne, verdure e tanti altri tipi di ripieni. Oggi vi spiego come si prepara il pane arabo in casa e vi insegno a riempirlo in modo salutare e light!
Ricetta per preparare il pane arabo light
Ingredienti giusti per fare 5 panini arabi
– 250 grammi di farina
– 6 grammi di lievito di birra
– 150 ml di acqua
– 5 grammi di sale
Procedimento
– Prendete il lievito e scioglietelo nell’acqua presa a temperatura ambiente, all’interno di una ciotola.
– Adesso aggiungete la farina e impastate, facendo in modo che l’acqua venga assorbita completamente dalla farina.
– Aggiungete il sale e lavorate l’impasto in modo che si crei un panetto elastico e molto morbido.
– Bene, dovete lascar lievitare per circa due ore. Coprite il tutto con un canovaccio.
– Ultimata la lievitazione suddividete l’impasto in cinque palline dallo stesso peso.
– Con un mattarello appattite le palline e fatele raggiungere una forma rotonda.
– Lasciate riposare il pane arabo ancora da cuocere per trenta minuti, copritelo con un canovaccio.
– Preriscaldate il forno a 250 gradi. Dentro deve esservi la teglia che utilizzerete per la cottura.
– Togliete la teglia e posizionatevi sopra i dischi di pasta, avendo cura di lasciare dello spazio tra l’uno e l’altro.
– Cocete il pane a 240 gradi. Lasciatelo cuocere per 10 minuti o comunque il tempo necessario per far cuocere l’impasto e far ottenere al panino un colore dorato.
-Lasciate ghiacciare e dopo servite il pane!
5 ripieni light per farcire il vostro pane arabo!
1. Zucchine e prosciutto crudo
Farcite il vostro panino con zucchine e prosciutto crudo. Prima però fate una passata di olio extravergine d’oliva sulle due metà interne del panino. Grigliate le zucchine e mettetele nel panino, aggiungete dopo il prosciutto crudo sgrassato. Aggiungete sale e pepe a piacere. Potete optare anche per una buona crema di zucchine con gamberi o, se proprio vi piace osare e restare in tema di piatti esteri, anche le polpette di zucchine alla greca sono buonissime e possono tranquillamente accompagnare il pane arabo!
2. Speck e Rucola
Come salsa potete decidere tra una buona crema di ceci, della senape dolce o della maionese light fatta in casa.Dopo aggiungete lo speck senza grasso tagliato fine. Condite a parte la rucola con limone, sale e olio e dopo aggiungetela.
3. Bresaola e ricotta
Prendete una ciotola e create la miscela di olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe. Spalmate il tutto dentro il panino e aggiungete le fette di bresaola con ricotta. Potete aggiungere a vostro gusto anche dell’erba cipollina tritata. Da provare anche la ricetta di bresaola con formaggio e pompelmo!
4. Lattuga, Tofu e Pomodori
La quarta ricetta che vi propongo è a base di lattuga, tofu e pomodori. Da aggiungere poi anche maionese light e qualche cappero, a vostro gusto. Potete sostituire tranquillamente il tofu con del pesce spada affumicato.
5. Carne di pollo e verdure varie
Infine ecco il panino arabo che s’ispira alla ricetta del Kebab. Prendete della carne di pollo e fatela a tranci molto fini e piccoli. Cuocete la carne sulla griglia e aggiungete il sale. Condite la carne con olio extravergine di oliva e/o limone appena spremuto.
Aggiungete dopo lattuga e cipolla. Potete condirla con della maionese light fatta in casa o della crema di ceci. Se vi piace potete usare anche della salsa yogurt!