Filetto di merluzzo al limone
Il filetto di merluzzo al limone è un secondo piatto light che in estate e in inverno promette di avvolgere il palato con la sua nota delicata e agrumata.
Questo secondo piatto è facile e veloce da preparare perché combina ingredienti semplici in modo sapiente ed esalta il sapore del merluzzo in padella.
Tra l’altro in caso di scarsa reperibilità di pesce fresco, la ricetta di questi filetti di merluzzo in padella può essere realizzata anche con filetti di merluzzo già pronti.
Come cucinare il merluzzo? Esistono mille modi per cucinare il merluzzo.
Anche se c’è chi preferisce il merluzzo lesso o il merluzzo al limone al forno, oggi scopriremo come preparare il filetto di merluzzo al limone in padella!
Ingredienti per 4 persone
- 600 g filetti di merluzzo
- 1 limone e ½
- prezzemolo q.b.
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta filetto di merluzzo al limone
Il filetto di merluzzo al limone si rivela un piatto semplice e prelibato che mantiene i principi della dieta e asseconda i gusti di tutti, anche dei più piccoli. Ecco come procedere:
- Ricavare i filetti dal pesce o prendere i filetti già pronti
- Versare un po’ di farina in un piatto e passare i filetti cercando di eliminare gli eccessi
- Versare un filo di olio EVO in una padella antiaderente e riscaldare per qualche minuto
- Disporre i filetti di merluzzo in padella e cuocerli per un paio di minuti per lato
- Ricavare il succo e la scorza di limone e aggiungerli al pesce
- Aggiungere un po’ di sale e pepe e lasciare cuocere i filetti per un paio di minuti con il coperchio
- Togliere la padella dal fuoco
- Impiattare e servire il merluzzo al limone accompagnando con un’insalata e/o un po’ di patate