Crema catalana senza zucchero
La crema catalana è uno dei dolci più amati e anche uno dei più calorici.
Oggi vi propongo una versione light senza zucchero nell’impasto, veloce e gustosa! E… LIGHT!
Ingredienti:
- 250ml di latte parzialmente scremato;
- 1 cucchiaino di stevia (o miele o sciroppo d’agave):
- Aroma di vaniglia;
- 1 cucchiaino di succo di limone;
- 1 uovo e mescolare energicamente;
- 20g di farina d’avena alla vaniglia (oppure fecola di patate o maizena).
Preparazione:
FASE 1: Unire 250ml di latte parzialmente scremato, 1 cucchiaino di stevia (o miele o sciroppo d’agave), aroma di vaniglia, 1 cucchiaino di succo di limone e mescolare.
Poi aggiungere 1 uovo e mescolare energicamente.
Per ultimo aggiungere 20g di farina d’avena alla vaniglia (oppure fecola di patate o maizena) e mescolare.
FASE 2: Mettere tutto in un pentolino e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti mescolando continuamente fino ad ottenere una crema densa.
Trasferirla nella cocotte e lasciate raffreddare.
FASE 3 (opzionale): Infine aggiungere 1 cucchiaino di zucchero di canna in superficie (o un cucchiaino di stevia) e caramellarlo in forno caldo per qualche minuto o per chi lo possiede, caramellare con il cannello.