Pasta con orata e pomodorini
La pasta con orata e pomodorini è un primo piatto semplice, light e irresistibile che porta in tavola tutto il sapore di un condimento a base di mare.
Questo primo piatto pone l’accento sulla combinazione di due sapori diversi, eppure così perfetti insieme: l’orata e il pomodorino.
La ricetta light lascia spazio a diverse variante, ognuna pronta a soddisfare le esigenze del palato e della dieta.
È possibile sostituire i pomodorini con altri ingredienti della terra: pasta con orata e melanzane, pasta con orata e pesto, pasta con orata e olive, pasta con orata e zucchine e così via.
Si può decidere di arricchire la ricetta con alcuni sapori particolari come nel caso della pasta con orata e limone, della pasta con orata e pistacchi o della pasta con orata e pinoli.
Non ci resta che scoprire come portare in tavola la pasta con filetti di orata e pomodorini e gustare un primo davvero goloso e light.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g pasta
- 300 g filetti di orata
- 8-10 pomodorini pachino
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 150 ml vino bianco
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- basilico q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta pasta con orata e pomodorini
La pasta con orata e pomodorini è uno di quei primi piatti che piace proprio a tutti, anche a chi non è a dieta. Ecco come procedere con la preparazione:
- Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta
- Sciacquare l’orata sotto l’acqua corrente e pulire i filetti eliminando la pelle e le spine
- Versare un filo di olio EVO in padella e unire la cipolla e il sedano tritati e i pomodorini tagliati a metà
- Aggiungere l’orata e lasciare rosolare il pesce per qualche minuto
- Sfumare il pesce con il vino bianco, lasciare evaporare la parte alcolica e unire la salsa di pomodoro
- Insaporire il condimento con un pizzico di sale e pepe e continuare a cuocere per 4-5 minuti
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla in padella
- Ultimare la cottura della pasta e aggiungere le foglie di basilico
- Impiattare e servire la pasta con orata e pomodorini