Tonno al sesamo
Il tonno al sesamo è una ricetta in grado di spazzare via l’idea di una dieta ipocalorica fatta di privazioni e assenza di gusto.
L’unione del tonno che sazia e rassoda e dei semi di sesamo che sostengono l’apparato osseo e regolano i livelli degli zuccheri nel sangue fa di questo piatto qualcosa che vale la pena preparare.
La ricetta del tonno al sesamo è molto semplice da preparare, ma non per questo ha qualcosa di invidiare a piatti più elaborati. Per questo può essere preparata anche nelle occasioni speciali.
Si può variare la preparazione per ottenere qualcosa di diverso: tonno al sesamo e salsa di soia; tonno al sesamo e aceto balsamico; tonno al sesamo e arancia; tonno al sesamo e miele; tonno al sesamo e cipolle.
Qualsiasi sia la scelta è bene ricordare che ogni variante può essere presentata sia come filetto di tonno al sesamo che come tagliata di tonno al sesamo.
Il nostro trancio di tonno al sesamo prevede una cottura velocissima sulla piastra, ma chi ama l’odore caratteristico del forno può preparare il tonno al sesamo aforno.
Curiosi di scoprire come preparare il tonno al sesamo ispirato al piatto giapponese tonno tataki? Non resta che seguire la ricetta passo passo.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g filetti di tonno
- 50 g semi di sesamo
- limone q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta tonno al sesamo
Il tonno scottato al sesamo non è il classico pesce impanato, ma una vera e propria delizia per il palato ma anche per gli occhi. Ecco come portarlo in tavola.
- Recuperare il succo di un limone, mescolarlo con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe
- Disporre i filetti di pesce in una pirofila, versare la marinata e cospargerla sul tonno (facendola aderire su ciascun lato)
- Impanare i tranci di pesce con i semi di sesamo, facendo un po’ di pressione per far aderire i semi
- Ungere una piastra antiaderente con un po’ di olio e farla diventare rovente
- Disporre il tonno sulla piastra e scottarlo 1-2 minuti prima di girarlo
- Trasferire il pesce su un piatto da portata e lasciare riposare un paio di minuti
- Servire il tonno al sesamo insieme a un’insalata