Sformato di zucca
Lo sformato di zucca è un antipasto light e delicato che può diventare un ottimo piatto unico aggiungendo uno o più ingredienti.
Che sia una proposta di apertura o un contorno o che diventi un piatto unico resta il fatto che lo sformato su zucca è un piatto che vale la pena conoscere.
Il profumo inebriante, la consistenza morbida e il gusto delicato promettono di conquistare tutti, anche i palati più esigenti. In più può essere preparato anche in monoporzione.
Questa ricetta dello sformato di zucca light non contiene panna o burro e in questo modo alleggerisce il piatto e allo stesso tempo privilegia il sapore della zucca.
A seconda delle occasioni, poi, basta aggiungere uno o più ingredienti per rendere lo sformato di zucca più ricco e quindi servirlo come piatto unico.
Tra le prove più amate ci sono lo sformato di zucca e patate, lo sformato di zucca e salsiccia, lo sformato di zucca e ricotta, lo sformato di zucca e scamorza, lo sformato di zucca e mozzarella e lo sformato di zucca e pancetta.
Per il resto, non è difficile preparare questa delizia, ma chi non vuole sbagliare può tranquillamente seguire la ricetta dello sformato di zucca col Bimby.
Curiosi di scoprire come preparare lo sformato di zucca light e come stupire gli ospiti con qualcosa di genuino, delicato e soprattutto leggero?
Ingredienti per 4 persone
- 450 g zucca
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ½ cipolla
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione ricetta sformato di zucca
La lista della spesa esclude panna o burro per permettere di assaporare lo sformato di zucca anche quando si è a dieta o semplicemente si vuole gustare qualcosa di più leggero. Ecco come procedere
- Lavare la zucca sotto acqua corrente, tagliarla prima a metà e dopo in pezzi più piccoli, rimuovere filamenti e semi e ricavare la polpa
- Mondare e affettare la cipolla e lasciarla rosolare in padella (con coperchio) insieme alla zucca per 20-30 minuti
- Trasferire la cipolla e la zucca in un mixer, aggiungere qualche cucchiaio di acqua tiepida e frullare
- Insaporire la purea di zucca con un pizzico di sale e pepe, aggiungere i tuorli d’uovo e il formaggio grattugiato e mescolare
- Versare il composto in una teglia da forno o un tortiera oliata e livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio
- Infornare in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15-20 minuti
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire lo sformato di zucca