Pollo alle mele
Il pollo alle mele è uno di quei piatti che nessuno si aspetta perché porta in tavola un abbinamento insolito tutto da scoprire.
La ricetta del pollo alle mele prende spunto dal classico pollo e patate per regalare un’alternativa originale, gustosa e light.
La combinazione di pollo e mele solletica le papille gustative: la carne resta morbida e succosa mentre le mele donano un sapore in più e fungono da companatico. Il resto lo fa la nota agrodolce.
Il successo di questa ricetta ha portato alla creazione di alcune varianti interessanti, dal pollo alle mele e curry al pollo alle mele e mandorle fino al pollo con mele e cipolle.
In realtà la ricetta può restare la stessa e presentarsi in modo diverso semplicemente optando per il pollo alle mele al forno o le cosce di pollo alle mele in padella.
Non ci resta che scoprire come preparare il pollo alle mele di questa ricetta light e servire qualcosa di originale in poco tempo.
Ingredienti per 4 persone
- 800 g petto di pollo
- 5 mele
- 1 cucchiaio di farina
- ½ bicchiere di acqua
- cannella q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta pollo alle mele
Questa ricetta prevede l’uso del petto di pollo intero o tagliato a strisce o cubetti in modo da sostituire il pollo alla griglia o i petti di pollo al vino bianco. Ecco come preparare il petto di pollo alle mele:
- Sbucciare le mele, rimuovere il torsolo e tagliarle a dadini
- Trasferire le mele in una padella antiaderente, aggiungere l’acqua e un po’ di cannella, coprire con un coperchio e fare cuocere per 10-15 minuti
- Tagliare il petto di pollo o lasciarlo intero, infarinare la carne ed eliminare la farina in eccesso
- Versare qualche cucchiaio di olio EVO in un’altra padella e scottare il pollo per un paio di minuti per lato
- Insaporire il pollo con un pizzico di sale, aggiungere le mele e cuocere ancora per 3-4 minuti a fiamma vivace
- Spegnere il fuoco, spolverizzare un po’ di pepe e servire il pollo alle mele